Menù light 19,00 €

Gran misto di antipasti di mare*

Include una selezione tra:

• Ostrica,
• Tartare di tonno,
• Carpaccio di pesce spada e di salmone,
• Capasanta gratinata,
• Reale di mare,
• Zuppetta di moscardini o di seppiette

Menù normal 29,00 €

Composto dal menù light e da un primo piatto a scelta tra:

• Risotto allo scoglio*

(Crostacei, Calamari, Frutti di mare)

• Spaghetti alle Vongole

Menù regular 32,00 €

Composto da menù light e da un secondo piatto a scelta tra:

• Filetto di Branzino alla griglia
• Fritto misto di Mare*

(Calamari, Gamberi, Paranza)

* Il prodotto è abbattuto e congelato per garantire la freschezza

Percorsi Piemontesi

Vi proponiamo tre menù a scelta:

Menù light 18,00 €

Gran misto di antipasti Piemontesi

Include una selezione tra:

• Battuta al coltello di Fassona piemontese,
• Peperoni arrostiti in salsa Piemonte,
• Acciughe al verde,
• Vitello tonnato,
• Selezione di tome delle valli piemontesi,
• Salumi tipici locali,
• Tonno di coniglio.

Menù normal 26,00 €

Composto dal menù light e da un primo piatto a scelta
tra:

• Agnolotti al sugo di Arrosto Piemontese
• Gnocchi (detti Raviole) della Val Varaita

al Castelmagno (DOP), e miele.

Menù regular 28,00 €

Composto da menù light e da un secondo piatto a scelta

tra:

li>barbecue
• Tagliata di Fassona Piemontese alla griglia

Percorsi Siciliani

Vi proponiamo tre menù a scelta:

Menù light 18,00 €

Gran misto di antipasti Siciliani

Include una selezione tra:

• Caponatina di melanzane,
• Olive “Cunzate”,
• Primo sale ai pistacchi – pinoli – Olive –
  Finocchietto,
• Formaggio pepato stagionato,
• Arancini di riso*,
• Panelle Palermitane*,
• pistacchio,
• Capocollo piccante,
• Peperoncini verdi ripieni,
• Pomodorini essiccati di Sicilia.

Menù normal 26,00 €

Composto dal menù light e da un primo piatto a scelta tra:

• Spaghetti “ca muddica”

(Pane tostato, Pinoli, Acciughe)

• Rigatoni alla Norma

(Pomodoro, Melanzane, Ricotta salata, Basilico)

Menù regular 28,00 €

Composto da menù light e da un secondo piatto a scelta

tra:

• Pesce Spada Impanato Alla Siciliana *

pomodori secchi, capperi, olive leccine, cipolla rossa, pomodorini

• Baccalà* fritto su crudité

di verdure julien

* Il prodotto è abbattuto e congelato per garantire la freschezza

Il sentiero vegetariano

Vi proponiamo tre menù a scelta:

Menù light 16,00 €

Gran misto di antipasti vegetariani

Include una selezione tra:

• Caponatina Catanese,
• Panelle Palermitane,
• Verdure di stagione alla griglia,

Menù normal 24,00 €

Composto dal menù light e da un primo piatto a scelta tra:

• Gnocchi (detti raviole) della Val Varaita

al Castelmagno (DOP) e miele

• Parmigiana di Melanzane alla Siciliana*

La selezione di antipasti potrebbe subire delle variazioni dovute alla reperibilità degli alimenti
proposti

Antipasti “a terra”

“O Stinnicchiu”* 8,00 €

Piatto di preparazione composto da:

• Panelle Palermitane,
• Arancina fatta in casa,
• Polpette,
• Cazzilli

Panelle Palermitane* 7,00 €

Arancine Palermitane mignon 6,00 €

Caponata di melanzane alla Catanese 9,00 €

Battuta al coltello di Fassona Piemontese 12,00 €

Grande Tagliere con selezione di salumi e formaggi
del Piemonte e della Sicilia (2 persone) 19,00 €

Gnocco fritto con Crudo di Parma e Burrata 11,00 €

Antipasti “in mare”

Ostriche cad. 3,50 €

(Dalla Bretagna e dalla Normandia)

Insalata di Piovra croccante con sedano,
carote e patate
12,00 €

Tagliata di Tonno Saku in salsa citronette* 14,00 €

Carpaccio di pesce spada* 12,00 €

Mix cruditè 16,00 €

li>(Tonno*,
• Spada*,
• Salmone,
• Tartare di gamberi* agli agrumi)

Cozze alla diavola 10,00 €

Cozze alla marinara 10,00 €

Primi “a Terra”

Rigatoni “Alla Norma” 12,00 €

(polpa di pomodoro, melanzane, ricotta salata e basilico)

Tajarin al ragù bianco di Langa 13,00 €

(Aromi e trito di Faassona)

Agnolotti al sugo di arrosto Piemontese 13,00 €

Risotto ai Porcini e salsiccia tipo Bra 15,00 €

Parmigiana di Melanzane alla Siciliana* 11,00 €

Gnocchi (detti raviole) della Val Varaita
al castelmagno (DOP) e miele 14,00 €

Primi “in mare”

Spaghetti “ca muddica” 11,00 €

(mollica di pane di grano duro tostato, acciughe salate, pinoli,
aglio, olio extravergine d’oliva, prezzemolo)

Spaghetti alle Vongole 14,00 €

Maltagliati ai pistacchi di Bronte
e gamberi* 16,00 €

Risotto allo scoglio* 17,00 €

Tajarin ai Crostacei Reali* 22,00 €

(Scampi, Gamberi, Astice, Granchio)

I secondi “a terra”

Costolette d’agnello Nuova Zelanda* in panure
con verdurine julienne 15,00 €

Cotoletta alla Milanese “orecchio d’elefante” 16,00 €

Tagliata di Fassona Piemontese alla brace
con patate al forno 18,00 €

Entrecote di Black Angus Australia alla brace
con patate al forno 22,00 €

Filetto di Fassona piemontese alla brace
con patate al forno 21,00 €

salsa barbecue e patate al forno 15,00 €

I secondi “in mare”

Calamari*

alla griglia su crudité

di verdure julien 16,00 €

Fritto misto di mare* 18,00 €

(Calamari, Gamberi, Paranza e acciughe)

Fritto di Calamari* 15,00 €

14,00€

Baccalà*

fritto su crudité

di verdure julien 15,00 €

Tonno*

pinna gialla alla piastra 16,00 €

Tonno scottato in crosta di pistacchio di Bronte*

* 18,00 €

Pesce spada*

alla piastra

Filetto di Branzino alla brace 16,00 €

14,00 €

Grande grigliata di pesce* 24,00 €

Pescato del giorno (secondo disponibilità) S.Q.

CHIEDETECI LA DISPONIBILITÀ DEL PESCATO DEL GIORNO

Il nostro presidio speciale

Pesce Spada*

con rucola e ciliegini

* Il prodotto è abbattuto e congelato per garantire la freschezza

Chiedi informazioni al nostro personale

coperto 2,00 €Immagine senza etichetta
Menù ragazzi

Il piatto del Capitan Uncino 8,00 €

Hamburgher di Fassona* –

Prosciutto cotto (DOP Rovagnati), patatine*

Rigatoni al pomodoro e mozzarella 5,00 €

Milanesina e patatine* 7,00 €

La Tabisca di Spugna (mini tabisca)

Al pomodoro e mozzarella 5,00 €

Alle patatine fritte* 6,00 €

Ai wurstel 6,00 €

Ai Wurstel e patatine fritte* 7,00 €

Questa pagina è riservata ai ragazzi no a 12 anni

* Il prodotto è abbattuto e congelato per garantire la freschezza

Chiedi informazioni al nostro personale

coperto 2,00 €
I contorni e le insalate

Insalata verde 3,50 €

Insalata mista 4,00 €

Insalatona Tabisca 10,00 €

Patatine fritte* 4,00 €

Patate al forno 4,00 €

Spinaci* o verdure di stagione al burro o olio 6,00 €

Dadolata di verdure croccanti 7,00 €

* Il prodotto è abbattuto e congelato per garantire la freschezza

Chiedi informazioni al nostro personale

coperto 2,00 €Immagine senza etichetta
Formaggi e salumi

(Chisone, Germanasca, Varaita, Lanzo, Susa, Val Grana)

Selezionati e scelti per voi con passione.

Solo dalle terre più genuine della Sicilia, e dalle materie prime migliori,

nascono i veri capolavori del gusto.

S.Angelo di Brolo e la Piana dell’Etna, sono le principali

provenienze dei nostri salumi e formaggi .

Chiedeteci….Immagine senza etichettaImmagine senza etichetta
Cos’è la Tabisca?

Profumi e sapori del mediterraneo

La tabisca è una pizza tipica Siciliana di forma allungata e

schiacciata, ottenuta con farina di grano duro e cosparsa di

olio d’oliva e sale. La parola tabisca porta con se tutto l’incanto

e la suggestione dell’incontro tra culture proprie dell’isola.

“Tabisch” è, infatti, il termine arabo con cui si indica un pane

che ancora oggi si cucina in alcuni paesi dell’Africa mediterra nea.

A “Il Tabisca” viene servita, in rispetto alla tradizione su taglieri

ricetta più famosa è la saccense, che porta il nome degli abi tanti di Sciacca, in provincia di Agrigento, dove per lo “schi ticchio” ossia la

pizzata in compagnia si mangia come facevano un tempo i

contadini e i pescatori del luogo: guarnendola con pomodoro,

cipolle e

acciughe e formaggio.

Grazie alla prevalenza nell’impasto della farina di grano duro,

la tabisca è di più facile digeribilità.

Ed ora accomodatevi e

BUONA TABISCA!

TabischeriaImmagine senza etichetta
La Tabischeria

singola 1/2 metro

Farinata al padellino 4,00 €

Calzone al forno 8,00 €

(tuma siciliana, pomodoro, prosciutto cotto)

9,00 €

(tuma siciliana, pomodoro, prosciutto e scamorza)

Tabisca (Tipica di Sciacca) 10,00 € 20,00 €

(pomodoro, acciughe, cipolla di Tropea, primo sale,

pecorino siciliano, olive, origano, olio)

Margherita 6,00 € 12,00 €

(pomodoro, mozzarella, basilico)

Bufala 10,00€ 20,00 €

(pomodoro, mozzarella di bufala, basilico)

Napoletana 7,00 € 14,00 €

(pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi, origano)

Marinara 6,00 € 12,00 €

(pomodoro, aglio, basilico, olio)

Primavera 9,00 € 18,00 €

(mozzarella, rucola, scaglie di Parmigiano, ciliegini)

Gustosa 9,00€ 18,00 €

(pomodoro, mozzarella, gorgonzola, cipolla)

Funghi 8,00 € 16,00 €

(pomodoro, mozzarella, funghi)

Salampatata 10,00 € 20,00 €

(mozzarella di bufala, salampatata, cipolla di Tropea)

Salsiccia e friarielli 9,00 € 18,00 €

(mozzarella, salsiccia, friarielli, origano)

Catanese 9,00 € 18,00 €

(tuma siciliana, melanzane fritte, pomodoro, ricotta salata)

Pugliese 12,00 € 24,00 €

(pomodoro, salsiccia, burrata dopo cottura)

Gran biscotto 10,00 € 20,00 €

(pomodoro, mozzarella, gran biscotto rovagnati dopo cottura)

Diavola 8,00 € 16,00 €

(pomodoro, mozzarella, salamino piccante, origano)

Prosciutto e Funghi 9,00 € 18,00 €

Il nostro presidio speciale

coperto 2,00 €
La Tabischeria

singola 1/2 metro

Satana 9,00 € 18,00 €

(pomodoro, mozzarella, salamino piccante, nduja, peperoncino, origano)

Corolla 10,00 € 20,00 €

(pomodoro, mozzarella, scamorza, salamino)

Prosciutto 8,00 € 16,00 €

(pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, origano)

Vegetariana 9,00 € 18,00 €

(pomodoro, mozzarella, melanzane, zucchine, peperoni, rucola)

Quattro formaggi 8,00 € 16,00 €

(pomodoro, mozzarella, gorgonzola, fontina, grana)

Capricciosa 10,00 € 20,00 €

(pomodoro, mozzarella, funghi, prosciutto cotto, wurstel,

Pistacchia 10,00 € 20,00 €

(mozzarella, mortadella, pistacchio in granelle)

Stracchino 8,00 € 16,00 €

(mozzarella, stracchino, rucola, pomodori datterini gialli)

Bismarck 9,00 € 18,00 €

(pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, uovo)

Salsiccia 8,00 € 16,00 €

(pomodoro, mozzarella, salsiccia, origano)

Parma 10,00 € 20,00 €

(pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo di Parma 18 mesi)

Bacon e Tropea 9,00 € 18,00 €

(pomodoro, mozzarella, bacon, cipolla di Tropea)

Tonno e Tropea 10,00 € 20,00 €

(pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla di Tropea)

All’ortica 12,00 € 24,00 €

Parmanzana 9,00 € 18,00 €

(tuma siciliana, melanzane fritte, grana, basilico,

pomodoro a goccia in cottura)

Porcini e Burrata 13,00 € 26,00 €

(mozzarella, funghi porcini, salsiccia e burrata)

Il nostro presidio speciale

NOVITÀ

Presidio del pistacchio di Bronte (DOP)

coperto 2,00 €Immagine senza etichettaImmagine senza etichetta
La Tabischeria

singola 1/2 metro

Valtellinese 11,00 € 22,00 €

(pomodoro, mozzarella, bresaola, scaglie di grana)

Tirolese 10,00 € 20,00 €

(pomodoro, mozzarella, speck, brie)

Quattro stagioni 10,00 € 20,00 €

Albese più 13,00 € 26,00 €

(mozzarella, crema di tartufo, carpaccio di carne Piemontese, scaglie di grana)

Tedesca 8,00 € 16,00 €

(pomodoro, mozzarella, wurstel)

Bonita 12,00 € 24,00 €

(pomodoro, mozzarella, burrata, peperoni piccanti ripieni)

La Tabiscata 35,00 €

(1,2 mt di pizza assortita da mangiare in compagnia)

Aggiunta di:

Prosciutto crudo di Parma 18 mesi 3,00 €

Speck 3,00 €

Funghi porcini 3,00 €

Mozzarella di bufala – burrata 3,00 €

Aggiunta di altri ingredienti 1,50 € 3,00 €

Il nostro presidio speciale coperto 2,00 €
Focacceria

Focaccia alle spezie 4,00 €

Focaccia lardo di Arnad 6,00 €

Focaccia allo Speck 6,00 €

Focaccia Tricolore 7,00 €

(pomodorini, grana e rucola)

Focaccia “La Solita” 9,00 €

(stracchino e prosciutto Granbiscotto)

Focaccia Crudo di Parma 18 mesi 9,00 €

Focaccia della Nonna 9,00 €

(cipolle di Tropea, acciughe e grana)

10,00 €

(bufala, pomodori semisecchi, basilico e acciughe)

Focaccia Bufala e Ciliegini 10,00 €

(mozzarella di bufala con ciliegini e olio)

Focaccia Burrata e Ciliegini 10,00 €

Il nostro presidio speciale coperto 2,00 €
I dolci del Tabisca

LA PASTICCERIA È DI NOSTRA PRODUZIONE

Cannolo Siciliano 4,50€

(con ricotta di pecora*)

Cannolo Siciliano al pistacchio di Bronte* 4,50€

Cassata Siciliana* 5,00€

Fantasia di dolcetti Siciliani* 6,00€

Tiramisù della nonna 5,00€

(ricetta della casa)

Crema Catalana 5,00€

Panna cotta 4,00€

tênoB €00,4

(dolce tipico Piemontese)

Crostata di frutta di stagione 5,00€

Torta alle nocciole Gentili d’Alba* 5,00€

Torta al pistacchio di Bronte e croccante* 5,00€

Torte del giorno 5,00€

(vari gusti chiedere al personale la disponibilità)

Tris di dolci della casa* 12,00€

Vini e distillati abbinabili alla nostra pasticceria

Malvasia di Lipari 4,00€

Passito di Pantelleria €00,6

Moscato d’Asti €00,4

Il nostro presidio speciale

Presidio del pistacchio di Bronte (DOP)

* Il prodotto è abbattuto e congelato per garantire la freschezza. Chiedi informazioni al nostro personale

coperto 2,00 €Immagine senza etichettaImmagine senza etichettaImmagine senza etichetta
Il Cannolo Siciliano

La Cassata Siciliana

Alcune leggende narrano che il cannolo prenda il suo nome dalla parola volgare “canna”, ossia

rubinetto in Siciliano. Come dimostrerebbero alcuni documenti di epoca antica, nasce così

il collegamento tra il dolce ed i vecchi rubinetti dal taglio obliquo, dai quali per scherzo s’immagi nava di far uscire crema di ricotta, invece che acqua.
Altre storie di tempi lontani raccontano di

le m onach e s i

d e d i c a va no a l l a

preparazione di dolci segreti speciali. Quale che sia la verità, di certo sappiamo che la Sicilia ha

Magia di fresca ricotta di pecora

lavorata con zucchero,

gocce di cioccolato fondente,

pasta di mandorle,

pan di spagna e frutta candita.Immagine senza etichetta
Frutta e Gelati

Frutta fresca 4,00 €

Macedonia di frutta fresca 4,00 €

Ananas al naturale 5,00 €

Ananas con gelato o Maraschino 6,00 €

Fragole 6,00 €

(secondo stagione)

Frutti di bosco 7,00 €

(secondo stagione)

Più gelato 1,00 €

Più correzione liquore 2,00 €

(Maraschino ecc.)

Gelateria

Coppe gelato 4,00 €

(crema, pistacchio, cioccolato gianduia, nocciola)

5,00 €

6,00 €

Sorbetto 4,00 €

(limone o mela verde)

coperto 2,00 €Immagine senza etichettaImmagine senza etichettaLa Carta del bere
Vini al calice

Rosso

Piemonte Barbera 4,00 €

Dolcetto d’Alba 4,00 €

Nebbiolo d’Alba 5,00 €

Barbaresco DOCG Villardoria 6,00 €

Barolo DOCG Villardoria 7,00 €

Nero d’Avola 4,00 €

Sirah 4,00 €

Bianco

Piemonte Cortese 4,00 €

Arneis Roero 4,00 €

Cataratto 4,00 €

Grillo 4,00 €

Traminer 5,00 €

Muller Thurgau 4,00 €

Bollicine e meditazione

Prosecco Sup. di Valdobbianere – Marsuret 4,00 €

Cellarius Franciacorta – Berlucchi 5,00 €

3,00 €

Passito di Pantelleria in calice 6,00 €

4,00 €

Barolo Chinato 6,00 €

Champagne Canard Duchêne “Coppa” 10,00 €

Champagne Pummery Brut Apanage “Coppa” 10,00 €

Champagne Moet Chandon 20 ml 14,00 €
Birre

Birra alla spina Spaten

normal medium big

25 cl. 40 cl. 1 lt.

Birra chiara Bicchiere 3,00 € 5,00 € 10,00 €

Panaché Bicchiere 3,00 € 5,00 € 10,00 €

Weissbier Franziskaner

mron la medium big

30 cl. 50 cl. 1 lt.

Bicchiere 4,00 € 6,00 € 12,00 €

mron la big

33 cl. 1 lt.

5,00 € 15,00€

5,00 € 15,00€

Birre in bottiglia

33cl 75cl

Hoegaarden 4,00 €

birra bianca Belga dal gusto amabile,

fresco, dissetante e leggermente speziato

Lowenbrau Original 4,00 €

birra della tradizione Bavarese corposa e rinfrescante

dal retrogusto dolce e “biscottato” del malto,

con una piacevole nota di amaro

14,00 €

Ambrata Belga
Bibite

Acqua minerale San Bernardo 3,00 €

(bottiglia da 75 cl.)

Coca Cola, Coca Cola zero – bottiglia 33 cl. 3,00 €

Fanta, Sprite 3,00 €

The alla pesca o al limone 3,00 €

Chinotto Lurisia – bottiglia 33 cl. 3,00 €

Gazzosa Lurisia – bottiglia 33 cl. 3,00 €

Acqua Tonica Lurisia – bottiglia 33 cl. 3,00 €

Lemon Soda 3,00 €

Succhi di Frutta BIO 4,00 €

(pera, mela, pesca, arancia, ananas, limone)

Bibite alla Spina

Coca Cola, Coca Cola Zero da 20 cl. 3,00 €

Fanta, Sprite da 20 cl. 3,00 €

Coca Cola, Coca Cola Zero da 40 cl. 4,00 €

Sprite da 40 cl. 4,00 €Immagine senza etichetta 2,00 €

(selezione Mulassano)

2,00 €

2,00 €

3,00 €

4,00 €

Cappuccino 4,00 €

The caldo Selezione Dammann Frères 5,00 €

Tisane 3,00 €

Amari 4,00 €

Spritz 5,00 €

Grappe da 5,00 €

Grappe Barrique da 5,00 €

Liquori da 5,00 €

Whiskey da 5,00 €

Cocktails da 7,00 €

Whiskey riserva da 7,00 €

Cognac da 7,00 €

Cognac riserva da 10,00 €

Rum da 7,00 €

Al Tabisca è servita una particolare e unica miscela di arabiche

creata in esclusiva dal rinomatissimoFeste, compleanni, eventi e lauree

Consultateci per le vostre ricorrenze!

Siamo in grado di soddisfare ogni vostra esigenza

con menù personalizzati.

iltabisca.itImmagine senza etichetta