Via San Quintino 11 – 10121 Torino
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Antipasti
ANTIPASTO AUGUSTO
vitello tonnato, insalata russa, flan con fonduta di pecorino bruschetta con salsiccia di Bra e cipolla caramellata 15,00 €
ANTIPASTO AUGUSTO DI MARE
tartare di spada*, tartare di tonno, ostrica, insalatina di mare* 16,00 €
TARTARE DI RICCIOLA*
con flan di asparagi e cremoso al parmigiano
16,00 €
MILLEFOGLIE DI BRANZINO
con pomodori confit, pesto siciliano, stracciatella e granella di pistacchio
15,00 €
POLIPETTI ALLA LUCIANA
polipetti* al sugo con capperi, olive e crostini
14,00 €
BATTUTA DI FASSONE
con rosso d’uovo cotto al sale e scaglie di tartufo nero
13,00 €
BURRATINA E POMODORINI
8,00 €
MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA
8,00 €
OSTRICHE
cad 3,50 €
COZZE
impepate o alla diavola
10,00 €
Primi
PACCHERI ALLA NORMA DI MARE
con pesce spada*, melanzane e pinoli
15,00 €
LINGUINE IN CROSTA CATULLO
con frutti di mare*, in crosta di pane pizza
16,00 €
BAULETTI* RIPIENI DI ASTICE
con pomodorino fresco e timo
15,00 €
RISOTTO AGLI ASPARAGI
con salsiccia di Bra, sfumato all’Arneis
14,00 €
SPAGHETTI ALLE VONGOLE VERACI
con vongole fresche
14,00 €
SPAGHETTONI ALLA SELVAGGINA
spaghetti chitarra con ragù di selvaggina*
14,00 €
PENNE INTEGRALI
pasta integrale con verdure spadellate e stracciatella
13,00 €
Secondi
SPADA* SCALOPPATO
alla mentuccia e pinoli con sinacino saltato
18,00 €
GRIGLIATA DI MARE
gamberone*, scampo*, tonno*, filetto di branzino, calamaro*
22,00 €
RICCIOLA ALLA LIVORNESE
con pomodoro, capperi, olive taggiasche e finocchi crudi
18,00 €
LINGOTTO DI TONNO*
al papavero e asparagi al vapore
18,00 €
BRANZINO AL SALE
con patate prezzemolate
18,00 €
BRANZINO ALLA MEDITERRANEA
con patate, olive taggiasche e pomodorini
18,00 €
CESTINO DI FRITTI
calamari*, gamberoni* e verdurine
16,00 €
TAGLIATA DI ANGUS ARGENTINO
con misticanza
20,00 €
OMELETTE
su vellutata di pomodoro fresco, verdure spadellate e burratina
16,00 €
HAMBURGER DI CHIANINA (200GR)
con patatine* fritte Dippers
14,00 €
Insalatone
AUGUSTO
misto foglie, polpa di granchio*, gamberetti*, sedano, carote, mais salsa cocktail
8,50 €
CAESAR SALAD
misto foglie, petto di pollo grigliato, uovo, bacon, crostini di pane e dressing allo yogurt
8,50 €
NIZZARDA SBAGLIATA
misto foglie, pomodoro, tonno, uovo, mozzarella,olive e salsa senape
8,00 €
GOURMET
misto foglie, patate, fagiolini, uova sode e tonno
8,00 €
SPINACI
spinaci*, ananas, feta, mandorle, sedano, semi di senape
8,50 €
FUCHSIA
barbabietola rossa, carote, mela e noci
8,50 €
PUNTA D’ANCA
rucola, bresaola, pomodorini e grana
9,00 €
Gnocco Gourmet
CLASSICO
crudo e burratina
15,00 €
Pizze rosse
pomodoro, aglio, origano e basilico
5,00 €
MARGHERITA
pomodoro, mozzarella e basilico
6,50 €
3 REGIONI
pomodoro ‘Petrilli’, bufala, salsiccia di Bra e basilico
12,00 €
D.O.C.
pomodoro ‘Petrilli’, mozzarella di bufala, acciughe cantrabico, olio evo ‘Opera Mastra’, basilico
10,00 €
SAN DANIELE
pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo S.Daniele e basilico
8,50 €
NAPOLETANA
pomodoro, mozz., acciughe cantabrico, capperi, origano e basilico
7,50 €
AUGUSTO™
pomodoro ‘Petrilli’, bufala, pomodorini, acciughe cantabrico, peperoncino, parmigiano, origano e basilico
10,00 €
CAPANNINA™
pomodoro, bufala, peperoni arrostiti, acciughe cantabrico e prezzemolo
9,50 €
CARMAGNOLA
pomodoro, bufala, peperoni arrostiti, salsiccia di Bra
10,00 €
PARMIGIANA
pomodoro, mozzarella, melanzane fritte, ricotta salata e basilico
8,50 €
BURRATA E SALSICCIA
pomodoro, mozzarella, burrata stracciatella, salsiccia e basilico
8,50 €
SICILIANA
pomodoro, acciughe cantabrico, capperi, olive e basilico
7,50 €
BACON
pomodoro, mozzarella, bacon, gorgonzola, cipolla e basilico
8,00 €
AMATRICIANA GIALLA
pomodoro, bufala, pomodorini gialli, guanciale, pecorino romano
9,50 €
GORGO E CIPOLLA
pomodoro, mozzarella, gorgonzola, cipolla e basilico
7,50 €
TIROLESE
pomodoro, mozzarella, fontina, speck e basilico
8,50 €
MARATONA
pomodoro, mozzarella, fontina, cotto e basilico
7,50 €
CONTADINA
pomodoro, mozzarella, funghi, salamino piccante, olive e basilico
8,00 €
4 STAGIONI
pomodoro, mozzarella, cotto, funghi, olive, carciofini e basilico
7,50 €
DIAVOLA
pomodoro, mozzarella, salamino piccante e basilico
7,50 €
Pizze bianche
BUFALA
mozzarella di bufala, pomodorini, grana e basilico
8,00 €
BRA
mozzarella, funghi, salsiccia di Bra dopo cottura, origano e basilico
10,00 €
SALSICCIA E FRIARIELLI
mozzarella, salsiccia, friarielli e basilico
8,50 €
ISOLA VERDE
mozzarella, pomodorini, prosciutto crudo, rucola e grana
9,00 €
4 AMICI
mozzarella di bufala, pomodorini, zucchine grigliate, rucola, grana
9,00 €
FIORI DI ZUCCA
mozzarella, salsa pomodoro giallo, ricotta, fiori di zucca, pomodori semisecchi e grana
9,00 €
VALTELLINA
mozzarella, bresaola, ricotta, rucola e scaglie di grana
9,50 €
MARIO
mozzarella, gorgonzola, bacon, cipolla, patate lesse, salamino piccante, grana
9,00 €
MODENA
provola, mortadella, cuore di burrata e crema al pistacchio
9,50 €
LANGHE
mozzarella, crema di tartufo e porcini*, salsiccia di Bra e scaglie di parmigiano dopo cottura
11,00 €
FUMÈ
provola affumicata, pomodorini, speck e basilico
8,50 €
MEDITERRANEA
bufala, olive, peperoni piquillo, acciughe cantabriche, pomodorini gialli, origano e basilico
10,50 €
CARCIOSPECK
provola, carciofini, speck e scaglie di grana
9,50 €
Focacce e ripieni
CAMPANA
radicchio, pomodorini, burrata intera e basilico (per 2 pers.)
20,00 €
FRESCA
friarielli, stracciatella, salsiccia di Bra e olive (tutto fuori cottura)
9,50 €
BIANCA
4,00 €
CRUDO DI SAN DANIELE
8,00 €
SPECK
7,50 €
CAPRESE
bufala dopo cottura, pomodorini e basilico
8,00 €
LARDO DI COLONNATA
8,00 €
CALZONE CLASSICO
pomodoro, mozzarella, ricotta, cotto, salame dolce e basilico
8,00 €
CALZONE DEL PIZZAIOLO
mozzarella, scarola, acciughe, uvapassa e pinoli
9,00 €
STRUDEL
fontina trevisana e salsiccia con all’esterno salame piccante ventricina, pomodorini secchi e burrata intera (per 2 pers.)
20,00 €